ABOUT

渡邉 明

​Akira Watanabe

 

1965年生まれ、埼玉県出身。

幼少期より料理に興味を持つ。
学生時代より様々な飲食店にてアルバイトを経験。他ジャンルのレストランで修行後、ステップアップの為にイタリアに長期滞在。
帰国後は有名店で初代料理長を務めるなど、実績を重ねる。
2003年に会社設立後、日本全国に超人気店舗を数十店舗展開。
料理教室、料理専門学校特別講師を務める。

野菜ソムリエ協会公認「野菜ソムリエアンバサダー」
野菜ソムリエ協会公認「ベジフルフラワーアーティスト・プロフェッサー」
シャンパーニュ騎士団「オフィシエ」
高知県観光特使

​   「生産者と共に」

美味しい野菜をこよなく愛する渡邉は、今現在も日本全国各地の畑を廻り、真の素材を求め「畑の伝道師」としてその野菜を使う事で世に広め、生産者を応援。


お客様へ美味しい野菜を届け、野菜一つ一つに合う拘りぬいた料理を提供し続け、世界中のVIP、食通をも魅了し続けています。
2020年よりFIHグループ最高飲食事業顧問とし、日本だけでなく世界中にAKIRAの「美味しい」を届けて参ります。

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FARM AKIRA

4th Floor , Kojun Building DINING & STORE

6-8-7 Ginza, Chuo-ku ,Tokyo #104-0061  Japan