生産者の想いと共に
肉の極みと大地の恵みを堪能する
MENU
「石垣牛」および鳥取和牛「オレイン55」を主役に、全国の生産者様から直送でご用意した旬のお野菜。
一品料理・甘味に至るまで一皿ごとに丁寧に仕立てた、
「焼肉 はつ美」ならではのラインナップ。コースでもアラカルトでも、思いのままにご堪能ください。
プレミアムコース
¥8,800
本日のスープ
季節のナムル3種
キムチ3種
韓国風 和牛ユッケ
上タン
ハラミ
ロース
マルチョウと明太子のアヒージョ
銀シャリ
冷麺
本日のアイス
はつ美 テイスティング コース ¥16,500
本日のスープ
季節のナムル5種
はつ美 厳選キムチ 5種
韓国風 和牛ユッケ
京丹後 伊達さんのお米
銀シャリ 南部鉄器仕上げ
特選牛タン
タンスカート
上ヒレ
マルチョウ
ミノ
柔絹ロース トリュフかけ
厳選赤身和牛
ミスジ
冷麺
まんまるかき氷
おみやのお握り
※サービス料を１０％頂戴しております。
A 10% service charge will be added.
À la Carte Menu
【焼肉】
数量限定 特選牛タン ￥4,600
数量限定 特選 タンスカート 極小部位 ￥3,300
上タン ￥2,800
ネギタン ￥3,000
上ヒレ ￥3,300
ヒレ BLOCK CUT ￥3,300
柔絹ロース ￥2,170
厚切りロース ￥3,410
ハラミ ￥2,970
ミスジ ￥3,300
切り落とし 壺漬け ￥3,000
マルチョウ ￥1,300
ミノ ￥1,300
鳥取県産 オレイン５５ カルビ ￥3,500
鳥取県産 オレイン５５ 希少部位 カイノミ ¥3,500
【ユッケ】
※免疫力の弱い方、妊娠中のお客様への生肉提供は控えさせていただきます。
韓国風 和牛ユッケ ￥3,080
（塩orタレ）
日本風 肉刺 ¥3,080
【冷菜・サラダ】
三好家の白菜キムチ ￥770
三好家の大根キムチ ￥770
はつ美 厳選キムチ5種盛り合わせ ￥1,980
季節のナムル5種盛り合わせ ￥1,210
アボカドチャンジャ ￥990
チョレギサラダ ￥1,320
韓国のり ￥660
手作りBITOポテトサラダ ￥1,210
【温前菜・スープ】
マルチョウと明太子のアヒージョ ￥880
ほっこり卵スープ ￥770
牛カルビスープ ￥1,980
野菜スープ ￥1,100
【〆】
冷麺 ¥1,760
牛カルビラーメン ¥2,200
精米仕立て 京丹後のコシヒカリ 銀シャリ 2合 ￥2,200
青唐辛子のきいたちょこっと小鉢キーマカレー ￥1,100
銀シャリ 一膳 ￥440
小盛り ￥330
【デザート】
まんまるかき氷 チャイいちご ￥2,000
本日のアイス ￥６６０
【おみや】
トリュフすき焼きご飯 ￥6,600
柔肌ロース ミルフィーユ弁当 ￥5,500
※サービス料を１０％頂戴しております。
A 10% service charge will be added.
※メニュー内容は変更となる場合がございます。
Menu items are subject to change without notice.
生産者が丹精込めて育てた最高品質の肉
そして、瑞々しく力強い大地の恵み
その一つひとつに込められた想いを、
イタリアンの巨匠・渡邉 明が、独自の感性と技で昇華させます。
ご提供するのは、日本が誇る銘牛「石垣牛」、
そして、口溶けの美しさが際立つ鳥取和牛「オレイン55」。
料理長がその日に最も状態の良い部位を見極め、
確かな目利きで、最良の状態でご用意いたします。
一皿一皿に込められた丁寧な仕事が、
素材本来の魅力を引き立て、記憶に残る味わいへと導きます。
そして――
“焼肉 はつ美”だけの、唯一無二のこだわり。
全国の契約農家と築いた当社独自のネットワークを通じて、
旬の野菜を厳選・直送。
他では出会えない、力強くも繊細な味わいが、
お肉と響き合い、美しい調和を奏でます。
店内には、8名様・4名様用の完全個室をご用意。
全36席すべてが仕切られたプライベート空間となっており、周囲を気にせずお過ごしいただけます。
接待やご会食、大切な方とのひとときを、ごゆっくりとお楽しみください。
