シェフのレシピを公開!                       初夏!!ヤングコーンのペペロンチーノ



            ひげが香ばしくて美味しいんです!!




ヤングコーンのペペロンチーノ


【材料】2人分


ヤングコーン       5~6本 

スパゲティー二       160g

にんにく(みじん切り)    大さじ1    

鷹の爪            2本  

エキストラオリーブオイル  80cc         

イタリアンパセリ      少々

塩             少々



【作り方】  


1. フライパンにオリーブオイルを入れる。


2. ヤングコーンは2本だけ残して、他は皮をむきひげを取って輪切りにする。

  最初の2本は皮をたてに包丁を入れ開き、皮とひげはそのままで塩をして①のフライパ          

  ンに入れ、焼き色がついたら取り除く。


3. スパゲティー二を茹で始める。


4.②のフライパンに、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れ中火にかける。にんにくに色        

  がついてきたら輪切りのヤングコーンを入れさっと炒める。塩で味を調える。


5. 茹で上がったスパゲティー二を皿に盛り、上に④のヤングコーンとにんにくをかけ、

  パセリを散らして完成。



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