• K Hatsu

シェフのレシピを公開!                文旦の冷製パスタ


文旦で作る!冷製カッペリーニ


【材料】2人分

文旦            半玉 

カッペリーニ(0.9mm)    60g 

ガーリックオイル      30cc  

エシャロット        10g

シブレット(小ねぎ)     お好み

レモン汁           5cc



【作り方】  


1.文旦の皮をむき実だけの状態にする。

  エシャロットをみじん切りに、シブレットは小口切りにする。


2.ボウルにガーリックオイル、エシャロット、文旦を入れる。


3.カッペリーニを表示通りの時間で茹で、氷水につけてよく冷やす。


4.ペーパーでよく水気を切った麺を2に入れよく和え、レモン汁、塩で味を調える。


5.お皿に盛りシブレットを飾り完成。


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