１００％フレッシュトマトスパゲティ
【材料】2人分
トマト ２個
スパゲティー二 160ｇ
にんにく 大2 片
鷹の爪 １本
オリーブオイル 60cc
塩
【作り方】
1. トマトのへたを取り１／８のくし切りにする。※皮はむきません。
2. フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、鷹の爪を入れ火にかける。
3. 2のフライパンにトマトを入れ、塩４つまみを加え軽く炒める。
(最初に塩を加えることで野菜から水分が出てソースになる。)
およそ１０分中火で煮て鷹の爪を取り出す。捨てないでね。
4. 茹で上がった麺をフライパンに入れソースと合える。麺になじませるために３０秒くらい煮る。
味見をして塩で味を調える。
5. お皿に盛り、取り出しておいた鷹の爪を飾りオリーブオイル(分量外)を回しかけて完成。